今年も梅干し作りました。

傷んでるのが8個もあったので、それらはジャムにしました。

あともらったビワもあったのでそれもジャムに。

梅干し作り

今年も梅干し作りの季節になりました。
農家の出店に１kg 300円で出ていました。二キロ買ってきました。

梅干し

無事干し終わりました。今年はカメ 一杯になりました。

梅干し

６月５日に訳あり品600円を一袋、二日後それが300円に。これを二袋。訳あり、ちょっとキズが多いですね。まだまだこれからいい梅が出てくると言ってましたが買いそびれると怖いのでとりあえず買っておきました。

後日、お隣から小ぶりの青梅を少し戴きました。量が少ないので、いつもの農園で詰め放題３００円というのがあったので買ってきました。1.5キロくらいありました。

全部で４キロくらい。それを梅酒と梅干しにしました。

６月１９日同じ露地販売の農園を通りかかると、詰め放題200円で完熟梅が出ていました。

二袋買ってきました。約2.4Kg 位ありました。

今年は、売っている期間が結構長かったようです。スーパーでも南高梅がキロ800円くらいと安く出ていました。

梅干し 第二弾

後から漬けた梅干しをやっと干しました。
３０分位でひっくり返したので今回は破れはほとんどありませんでした。
夜干しも初めて行いました。
朝見るとしっとりと濡れていました。
今日3時くらいまで干して、取り込みました。
うまくできました。

皮の破れた梅が、グジュグジュしてきたので、もう一日干すことにしました。
破れなくするには？

http://okwave.jp/qa/q3261285.html

最初の日に１時間位で、早めにひっくり返すといいようです。

土用干し

最初に漬けた３キロ分を干しました。丁度漬けてから、一ヶ月過ぎていました。
９６個ありました。

梅干し&梅酒

今日、梅干し追加しました。前回と同じ農園で購入しました。今日のウメはかなり熟れていました。値段は同じくキロ３００円でした。２キロ買ってきました。

一番上の写真が梅干しです。
中段は梅酒と今日漬けた梅干しです。

梅干し

近所の農家で売っていました。１キロ￥７００でした。先日、スーパーで南高梅は￥１，２８０でした。今年は高いようです。
手持ちが無かったので１キロだけ買って帰り、３時間後に寄りましたら、全部売り切れていました。去年は梅干し作らなかったので、今年再挑戦してみたいです。

梅干し 土用干し

昨日梅雨明けしました。早速梅干しの土用干しをしました。一個だけカビっぽいのがありました。

昼間干して夜梅酢に戻し３日間これを繰り返しました。おいしい梅干しができました。

梅干し

今年はお店になかなかいい梅が並びません。昨日スーパーで処分品半額の１キロ￥498というのが2袋ありました。即買ってきました。１昨年作った梅干しもあと7個くらいで終わりです。

今日早速漬け込みました。

土用干し

梅雨も明けたので、土曜干しです。これで２キロの梅干しです。

昨年の梅干し

昨年、知り合いから地元で採れた大粒の梅を戴きました。傷んだものはジャムにし、残りを梅干しにしました。庭に赤ジソがなぜか自生したので、初めて赤い梅干しに挑戦しました。真っ赤にはなりませんでしたがうまく出来たと思っています。

梅干し

今年も梅干し作りの季節になりました。近所のスーパーでは軒並み１キロ９８０円位で売っています。

昨日、美住町のスーパーに行きましたら１キロ５９８円で売っていましたので２キロ買ってきました。粒は あまり大きくありません。最近大粒のものはあまり見かけなくなりました。